Чушки бюрек

  • 8 бр чушки ( печени белени чушки )
  • 1 ч.ч. олио за пържене
  • За плънката :
  • 200 г сирене
  • 1 яйце
  • 1/2 ч.л. чубрица ( или ситно нарязани 4 стръка пресен копър )
  • За панировката
  • 1 ч.ч. брашно за паниране
  • 2 яйца + 1 с.л. прясно мляко
  • 1 ч.ч. галета за паниране
  • за подлучено кисело мляко
  • 1/2 кофичка кисело мляко - 200 гр
  • 2 скилидки чесън - ситно счукан
  • 4 стръка ситно нарязан копър
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Чушките се изпичат на плоча, слагат се в кутия с капак и оставят да изстинат. Обелват се и почистват от семето.

2

Докато се чакат чушките се прави млечния сос като чесъна се стрива с малко сол в хаванче докато стане на кашичка. Смесва се с кисело мляко и копър, посолява се и разбърква добре.

3

В малка тавичка се настъргва на едро ренде сиренето. Добавя се яйце и чубрица. Размесва се добре.

4

В продълговата тавичка се счупват яйцата и разбиват с вилица зедно с 1 с.л. прясно мляко.

5

Всяка чушка се разрязва и отваря, така че да стане един лист.

6

Нанася се по 1-2 с.л. от плънката със сирене върху половината на всяка изпечена и обелена чушка.

7

Прегъва се за да се покрие плънката и всяка от напълнените чушките се овалва в купа с брашно.

8

Изстръсква се излишното брашно. Потапя се в разбитите яйца.

9

Накрая хубаво се овалва в галета.

10

В дълбок тиган се загрява добре олио и панираните чушки се пържат по 2 минути от всяка страна.

11

Готовите чушки се поднасят със подлученот с чесън кисело мляко.