Чорба от кисело зеле с ориз

  • 15-20 листа кисело зеле /200-250 г/
  • 1 к.ч. по-дребен ориз /3-4 с.л./
  • 2 сушени червени чушки
  • 1 к.ч. стерилизирани домати
  • 1 глава кромид лук
  • 1-2 ч.л. универсална зеленчукова подправка
  • 1 ч.ч. зелев сок
  • 1 дафинов лист
  • смлян черен пипер на вкус
  • За запръжката
  • 6 с.л. олио
  • 1 пълна с.л. брашно
  • 1-2 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне

1

Нарязваме лук на ситно, а зеле – на фини ивички. Прехвърляме в тенджера, добавяме цели сухи чушки и зеленчукова подправка.

2

Наливаме зелев сок и 1,5 л студена вода. Варим под капак в продължение на 20 мин. или докато зелето омекне.

3

Добавяме обелени и наситнени домати, както и ориз. Слагаме дафинов лист, поръсваме със смлян черен пипер. Разбъркваме, изчакваме ориза да се свари напълно, за около 10-15 мин.

4

През това време приготвяме запръжката. Изпържваме за не повече от минута брашно в загрято олио. След като се разтвори напълно, оттегляме тигана от котлона и поръсваме с червен пипер.

5

Разбъркваме енергично и наливаме няколко черпака от бульона на чорбата.

6

Разбъркваме и връщаме в тенджерата в самия край. Оставяме да къкри на бавен огън за още 5 мин. Отстраняваме дафиновия лист и сервираме.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, чорба, кисело, зеле, ориз, кисело зеле с ориз