Тиквички с картофи и сирене на фурна

  • 1 по-едър картоф /200 г/
  • 2 тиквички
  • ½ глава кромид лук
  • 5-6 стръка пресен копър
  • 5-6 с.л. олио
  • сол на вкус
  • За заливка
  • 4 яйца
  • 100-150 г краве /крема/ сирене

Начин на приготвяне

1

Нарязваме картоф на тънки колелца, без да го белим. Поставяме в подсолена кипяща вода и варим за 3-4 мин.

2

Поставяме дребно нарязан лук в загрято олио. След като лукът се зачерви и мазнината се оцвети, добавяме нарязаните на тънки колелца тиквички. Пържим на силен огън за няколко минути, като периодично разбъркваме.

3

Нарязваме пресен копър на ситно, поръсваме върху леко омекналите тиквички, посоляваме. Общо пържим за 5 мин. Поставяме за кратко отцедените картофи, посоляваме отново и разбъркваме. В кръгла тава с диаметър до 40 см слагаме хартия за печене. Намасляваме леко дъното и изсипваме зеленчуците.

4

Разбиваме за кратко яйца, добавяме леко намачкано краве сирене.

5

Поливаме върху зеленчуците, като се стараем да ги покрием равномерно. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса за 15-20 мин. Поднасяме ястието горещо, като гарнираме с кисело мляко.