Супа от черноморски миди Home

  • 2 кг миди с черупка
  • 2 стръка девесил
  • 1/2 глава кромид лук
  • 60-70 г краве масло
  • 300-350 г селъри /целина/
  • 3 картофа /300 г/
  • 20-250 мл готварска сметана
  • сол и черен пипер на вкус
  • За уплътняване
  • 1 с.л. олио
  • 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне

1

Измиваме много добре мидите, поставяме ги в около 1,2 л студена подсолена вода. Варим под капак за около 10-15 мин., като водата в тенджерата трябва да е под нивото на мидите.

2

Разтопяваме маслото, прибавяме нарязания на кубчета лук.

3

Почистваме вече сварените миди.

4

Прехвърляме сотирания лук в друга тенджера, прибавяме прецедения бульон от мидите и оставяме да поври. Добавяме нарязаната на кубчета целина.

5

Прибавяме и кубчетата картофи, варим под капак. След като се сварят зеленчуците, добавяме мидите и изчакваме течността да заври отново.

6

Смесваме 1 с.л. олио с 1 с.л. брашно. Изсипваме сместа към супата.

7

Добавяме сол, черен пипер и готварска сметана.