Спаначена чорба

  • ½ кг спанак
  • ½ чаша ориз
  • 2-3 домата от консерва
  • 1 морков
  • 6 с.л. олио
  • 3 стръка пресен лук
  • 1 с.л. брашно
  • магданоз
  • сол
  • За застройката
  • 1 жълтък
  • 3 с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне

1

В олио се запържва лука за минута, прибавя се настъргания на ренде морков.

2

Тенджерата се затваря с капак и зеленчуците се задушават на тих огън за 1 мин. Прибавят се доматите, след 2-3 мин се поръсва се брашно. Налива се 2 л вода, щом кипне се намалява силата на огъня. Супата се вари 10 мин.

3

Измитият спанак се нарязва на дребно и се прибавя в супата, заедно с ориза. Вари се още 15-20 мин. на тих огън или докато се свари ориза.

4

Млякото се разбива с жълтъка и се разрежда с бульон. Застройва се чорбата.

5

Преди сервиране се поръсва с магданоз.