Салата с броколи и пъдпъдъчи яйца

  • 1 малка глава борколи -250 гр. (1 ч.ч. замразени броколи )
  • 8 бр яйца от пъдпъдък
  • 10-12 бр кисели краставички
  • 2 домата
  • 100 г шунка
  • сърцевината на 1 стрък праз лук
  • 1 шепа кълнове от броколи ( или друг вид по избор )
  • За дресинга
  • 6-8 с.л. зехтин
  • 1/2 лимон
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 ч.л. мед
  • 1 скилидка чесън
  • 4 стръка пресен копър ( 1 ч.л. сушен 0

Начин на приготвяне

1

Бланшираме за минута броколите във вряща вода, в която сме добавили щипка захар и 1/2 ч.л. сол. След това ги потапяме в студена вода да изстинат и отцеждаме добре.

2

Сваряваме яйцата от пъдпъдък, като ги слагаме в студена вода, след кипване варим 3-5 минути.

3

Обелваме и почистваме доматите. Нарязваме месестата част на кубчета или на ивички и прибавяме нарязаните по същия начин шунка, кисели краставички и праз лук.

4

В подходяща чиния подреждаме краставички, домат, праз лук и шунка.

5

Около тях нареждаме броколите и аранжираме с обелените и разчупени на две половинки пъдпъдъчи яйца.

6

Изстискваме лимонов сок и смесваме продуктите за дресинга, след което пасираме да стане фин сос.

7

Аранжираната салата подправяме и сервираме поръсена с кълнове.