Салата Белисима

  • 1/3 салата айсберг
  • 5-6 листа салата лоло росо
  • 4-5 листа рукола
  • 5-6 скариди
  • 3-4 чери домата
  • 20-30 г пармезан
  • 5-6 крутона
  • 1/3 в.ч. бяло вино-30 мл
  • 1 с.л. зехтин
  • сол на вкус
  • За дресинга
  • 1 с.л. кисело мляко
  • 2 с.л. майонеза
  • 1/2 ч.л. песто
  • 2-3 капки фреш от лимон
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Приготвя се дресинг като всички продукти се разбиват с тел.

2

Запържваме за 30 секунди скаридите в леко затоплен зехтин. Добавяме малко сол, поливаме с бялото вино. На силен огън се изчаква за минута виното да се изпари и скаридите се махат от котлона.

3

В купа накъсваме айсберг, лоло росо и рукола. Посоляваме, слагаме зехтин, разбъркваме с ръце.

4

Прехвърляме салатата в чиния за сервиране. Отгоре поставяме нарязаните чери домати. Разбъркваме много добре, добавяме скаридите, поръсваме с крутони.

5

Поливаме с дресинга, настъргваме пармезан.