Постни ролца с тофу

  • 8 бр оризови кори
  • 5 листа от маруля
  • 200 г пресни гъби кладница
  • 1 морков
  • соеви кълнове
  • За лучената паста
  • 2 стръка пресен лук
  • 1 с.л. настърган корен джинджифил /1/2 ч.л. смлян/
  • 1/2 ч.л. морска сол
  • 6 с.л. олио
  • За тофу
  • 1 пакет тофу /200 г/
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1/2 ч.л. сол
  • 4 с.л. кафява захар
  • 2 с.л. олио

Начин на приготвяне

1

Стриваме лука и джинджифила, поръсваме със сол.

2

Запържваме ги за 30 сек в сгорещена мазнина, прехвърляме в купа.

3

Режем тофуто на плочки, мариноваме го от двете страни в лучената паста.

4

Пържим без мазнина на умерен огън по 2-3 мин. от всяка страна. Изваждаме, охлаждаме и режем на пръчици.

5

Нарязваме гъбите на парчета, овалваме ги в останалата лучена паста. Пържим за няколко минути, прехвърляме в чиния.

6

Нарязваме моркова на жулиени с помощта на белачка. Стриваме чесъна, солта и кафявата захар. Наливаме 2 с.л. олио, разбъркваме докато сместа стане на паста. Потапяме за кратко оризовите кори в студена вода.

7

Всяка от тях прегъваме на две. Редим моркови, салата, тофу, чесновата паста, гъби, соеви кълнове.

8

Увиваме на руло, стягаме добре.