Пастърма от телешко бонфиле

  • 500 г телешко (говеждо) бонфиле
  • За маринатата
  • 80 мл бренди ( вино „Мадейра”)
  • 50 г морска сол
  • 25 г захар
  • 10 зърна бял пипер
  • 10 зърна черен пипер

Начин на приготвяне

1

Мариноваме филето за една нощ в марината, приготвена от бренди, морска сол, захар, бял и черен пипер. Втриваме маринатата много добре в месото.

2

Нарязваме готовата пастърма на тънки парчета и я поднасяме.