Павелска лютеница

  • 30 кг домати
  • 20 г червени чушки
  • 2-3 кг ябълки
  • 700-800 мл олио
  • 200-300 г захар
  • 300-400 г сол
  • черен пипер на вкус
  • 1 ч.л. кимион

Начин на приготвяне

1

Изпичаме чушките, белим ги и ги мелим.

2

Смиламе и доматите.

3

Обелваме ябълките и ги режем на кубчета. Варим и пасираме.

4

Поставяме доматите да се варят. След като течността поизври, прибавяме чушките. На части наливаме олиото, слагаме и пасираните ябълки.

5

Бъркаме периодично, поръсваме с подправките. След като лютеницата поеме олиото, махаме от огъня, слагаме в буркани и стерилизираме.