Крем -таратор с резене

  • 100 г резене /фенел/
  • 1 краставица
  • 100 г заквасена сметана
  • 1 кофичка кисело мляко - 400 г
  • 200 мл газирана вода
  • 10 листенца джоджен
  • 3 скилидки чесън
  • 4-5 стръка пресен магданоз
  • 1 с.л. сол
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 1 щипка захар
  • 4 с.л. ленено масло
  • 1 струйка зехтин
  • пресен джоджен за декорация

Начин на приготвяне

1

Нарязваме резене, почистваме външните листа и ги нарязваме на полумесеци. Обелваме краставица и нарязваме краставица.

2

Разбиваме на пяна заквасена сметана и кисело мляко , прибавяме листенца пресен джоджен, скилидки чесън, парченца краставица, магданоз и постепенно наливаме газирана вода, докато отново разбиваме.

3

Посоляваме, поръсваме ябълков оцет, добавяме захар, наливаме ленено масло и продължаваме да разбиваме.

4

Поднасяме крем таратора в подходяща купичка с ивици фенел, пресен джоджен за декорация и струйка зехтин за по-добър вкус.