Китайска кисело-люта супа „Суен ла”

  • 100-150 г стерилизиран бамбук
  • 1 домат
  • 200 г соево сирене тофу
  • 3-4 бр накиснати дървесни гъби
  • 1/2 стрък праз лук
  • 1 яйце
  • 2-3 с.л. олио
  • 2 с.л. соев сос
  • 1/2 ч.л. сол
  • 2 с.л. кафяв оризов оцет
  • 1 с.л. натурално царевично нишесте
  • 1/4 ч.л. натриев глутамат
  • бял пипер на вкус
  • 500 мл вода

Начин на приготвяне

1

Нарязваме стерилизиран бамбук, домат и соево сирене тофу на кубчета. Нарязваме дървесна гъба на ситно и я слагаме в чинията при останалите продукти.

2

Нарязваме праз лук на ситно и го запържваме в загрято олио за 1 мин. Прибавяме и останалите продукти, разбъркваме и пържим за кратко.

3

Наливаме вода и добавяме соев сос, сол и кафяв оризов оцет. След като водата кипне, готвим още 2-3 мин. Добавяме натурално царевично нишесте за сгъстяване на супата.

4

Разбиваме яйце и го наливаме на струйка, като разбъркваме непрекъснато, за да се получат тънки фитилчета. Прибавяме натриев глутамат. Наливаме супата в купа и преди сервиране подлютяваме с бял пипер.