Домашно пушена сьомга „Норвежка гора“

  • 200 г филе от сьомга
  • борови иглички за канапе
  • 1 ч.л. сол
  • За бъркани яйца
  • 4 яйца
  • 3 с.л. краве масло
  • няколко гъби по избор
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Разрязваме на две сьомгата, осоляваме я и я оставяме в хладилник за 1-2 часа.

2

Измиваме и изсушаваме боровите иглички във фурната.Поставяме ги в алуминиево фолио, отгоре слагаме филето.

3

Завиваме, като оформяме пакетче.

4

Загряваме тиган на котлона на максималната степен и слагаме пакетчето в него. След като започне да пуши и да се разширява, отстраняваме от огъня и поставяме във фурната. Печем на 150 градуса за 7-8 мин.

5

Приготвяме бъркани яйца. В тенджерка слагаме масло и след като се сгорещи, добавяме яйца и разбъркваме на котлона с готварски тел. Посоляваме, поръсваме с черен пипер, добавяме и нарязани гъби. Разбъркваме енергично за около 1 мин., за да се получи гладка смес. Оттегляме от котлона.

6

Поднасяме пушената сьомга с капане от бърканите яйца.

7

Поднасяме пушената сьомга с капане от бърканите яйца.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, домашно, пушена, сьомга, „норвежка, гора“, пушена сьомга