Габровска спанак-чорба

  • 750 г спанак
  • 1 връзка пресен лук
  • 3 сухи чушки
  • 1 ч.ч. ориз
  • 1 шепа маслини
  • 5 с.л. олио
  • 1 с.л. брашно
  • 1 голяма щипка девесил
  • магданоз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Спанакът се нарязва на дребно, заедно с лука.

2

Продуктите се заливат с 2 л. студена вода. Прибавят се начупените сухи чушки, посолява се. Течността се кипва и се вари 10 мин. Прибавя се изчистения и измит ориз. Варенето продължава 15 мин.

3

В олиото се запържва за минута брашното и се разрежда с ½ чаша студена вода. Прибавя се в супата, сипват се подправките. Чорбата се вари 5 мин., заедно с маслините.