Бухтички с крем от сирене и печени чушки

  • 1 ч.ч. брашно
  • 1 ч.ч. вода
  • 3 яйца
  • 50 г масло
  • 1 ч.л. самардала
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1/2 ч.л. чесън на прах
  • За крема
  • 200 г сирене
  • 5-6 печени чушки
  • 1-2 с.л. заквасена сметана ( кисело мляко )

Начин на приготвяне

1

Кипваме вода в тенджера, добавяме сол, масло, чубрица, самардала и чесън на прах. След това изсипваме брашното в тенджерата и разбъркваме енергично. Оттегляме съда от котлона, като продължаваме да разбъркваме, докато се получи тесто.

2

Прехвърляме тестото в купа, слагаме масло и добавяме едно яйце. Разбиваме с миксер, докато тестото стане сухо, след което счупваме второ яйце и отново разбиваме за една две минути на средна степен. По същия начин добавяме и третото яйце и продъпжаваме разбиването за минута.

3

Напълваме тестото в пош.

4

Шприцоваме в намаслена тавичка малки купчинки колкото орех, които трябва да са добре разделени едно от друго.

5

Печем около 15-20 мин. във фурна, предварително загрята на 200 градуса. Когато са готови, фурната леко се отваря и така се оставят за 30-40 минути бухтичките да изстиват.

6

Ако се извадят веднага от фурната бухтичките ще спаднат и няма да са хрупкави, следователно ще се пълнят трудно, целта е след като се изпекат, да се доизсушат.

7

Приготвяме крема за пълнеж. Смиламе в пасатор сирене, печени чушки и заквасена сметана.

8

С помоща на пош и тънък накрайник пълним с крема изпечените бухтички и сервираме.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, бухтички, крем, сирене, печени, чушки