Баница с праз и спанак

  • 1 кг брашно
  • 1 ч.ч. олио за намазване
  • 1 с.л. сол
  • За плънката
  • 400 г пресен спанак
  • 5-6 стръка праз лук
  • 1 ч.ч. орехи за поръсване
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Пресяваме брашно и в средата оформяме кладенце. Поръсваме със сол и постепенно наливаме 600-650 мл хладка вода.

2

Върху намаслена и набрашнена повърхност замесваме не много твърдо тесто. Разделяме го на 4 топки, намазняваме ги и ги оставяме да отлежат за около 45 мин. в отделни найлонови торбички.

3

Поръсваме първата топка с брашно и я разточваме на много тънка кора. Напръскваме я с олио, слагаме от продуктите за плънката.

4

Навиваме на руло, което прехвърляме в обилно намаслена тава. По същия начин оформяме и останалите кори, като ги завиваме на охлювче.

5

Поставяме тавата в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 30-40 мин. или докато баницата се зачерви. По желание, плънката може да се направи с коприва и орехи, или със спанак и сирене. Посочените продукти са за 2 баници с плънка.