Баница с праз и гъби

  • 1 пак. фини точени кори
  • 50 г краве масло за намазване
  • За първата плънка
  • 2-3 стръка праз лук
  • 1 буркан стерилизирани гъби /500 г/
  • 100-200 г краве сирене
  • 25-30 г краве масло
  • 4-5 с.л. олио
  • 1 щипка чубрица
  • ½ ч.л. мащерка
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка захар
  • За втората плънка
  • 400 г кисело мляко /1 кофичка/
  • 200 г краве сирене
  • 4 яйца
  • 2 щипки сол

Начин на приготвяне

1

Приготвяме първата плънка. Нарязваме праза на едро и го поставяме в тенджера, заедно с краве масло и олио.

2

Посоляваме, поръсваме със захар, прибавяме гъбите и затваряме капака. Оставяме продуктите да омекнат на бавен огън за 5-6 мин., в самия край поръсваме с чубрица и мащерка.

3

Приготвяме втората плънка. В купа разбиваме яйцата, посоляваме. Добавяме млякото, разбъркваме добре, слагаме и натрошеното сирене.

4

На дъното на тава поставяме хартия за печене. На всеки два листа кори нанасяме от омекналото краве масло и по малко от яйчената плънка.

5

След като свършим половината кори, нанасяме цялото количество от плънката с праз и гъби. Отново редуваме два листа кори, краве масло и плънка с яйца и сирене.

6

Обилно намасляваме краищата на корите, прегъваме ги внимателно.

7

Режем на ромбчета или триъгълници.

8

Поставяме баницата в ниската част на фурната, печем на 180 градуса в продължение на 30 мин. или докато се зачерви. След като извадим баницата, я покриваме за кратко с кърпа.