Тиквички на фурна със сирене и шунка

  • 1 кг тиквички
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 5-6 филийки шунка /100 г/
  • 2 с.л. зехтин /олио/
  • 2 щипки сол
  • За пюрето
  • 500 г картофи
  • 100 г кашкавал
  • 100 г краве сирене
  • 4 яйца
  • 2 щипки сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме тиквичките на тънки филийки. Задушаваме ги под капак заедно с наситнения пресен лук. Периодично разбъркваме или разтръскваме тенджерата. След като зеленчуците омекнат, посоляваме и отстраняваме от огъня.

2

Варим картофите небелени в студена подсолена вода. Обелваме ги и ги пасираме, поръсваме с 2 щипки сол. Добавяме яйцата, разбъркваме добре.

3

Прибавяме настърганите кашкавал и сирене.

4

След като тиквичките се охладят, прибавяме пюрето.

5

Нарязваме шунката на лентички, редим ги в тавичка с дължина 24-26 см, на дъното на която сме поставили хартия за печене. Покриваме с половината от тиквената смес. Отново редим шунка, поставяме остатъка от пюрето. Отгоре подреждаме и последните ивички шунка.

6

Печем на водна баня за 40-45 мин. на 180 градуса. Режем на филийки и поднасяме.