Спагети с карамелизиран лук и яйца

Необходими продукти
  • 1 пакет спагети (около 400 гр.)
  • 1 голяма глава кромид лук
  • (по избор може да се прибави шунка, бекон или друго месо, подходящо за спагети)
  • 500 мл. доматен сок или консерва домати
  • 100 гр. краве сирене
  • 100 гр. кашкавал или пармезан
  • 3 яйца
  • 2 с.л. захар
  • щипка сол
  • около 50 мл. олио
  • червен пипер
  • черен пипер
  • босилек
  • чубрица

Начин на приготвяне

1

1.Спагетите се поставят във вряща вода, в която предварително сме сложили щипка сол и няколко капки олио. Варят се до готовност (според указанието на пакета). След като са готови, се измиват под студена вода, за да не се слепнат по-нататък.

2

2. Приготвяне на соса:

3

Лукът се нарязва на шайби или полумесеци. Задушава се в малко олио докато омекне. Прибавя се захарта. След като захарта се разтопи, се прибавя доматения сок. Оставя се да къкри около 10 мин. Прибавя се сиренето, предварително намачкано с вилица. След около 5-6 мин. се прибавят по една щипка червен и черен пипер, босилек и чубрица. Към соса се прибавят сварените спагети, счупват се и яйцата. На бавен огън започва да се разбърква всичко, докато сосът се смеси със спагетите и яйцата станат готови. Настъргва се кашкавала или пармезана, котлонът се изключва и спагетите се похлупват с капак. След като се разтопи кашкавала, слагайте масата :)