Спагети с кайма на фурна

  • 500 г спагети
  • 200 г бяло саламурено сирене
  • 50 г сирене „Пармезан”
  • 2 яйца
  • 50 г краве масло
  • сол на вкус
  • За сос „Болонезе”
  • 500 г кайма
  • 5 домата
  • 1 морков
  • 2 стръка пресен чесън
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 1-2 клонки прясна целина
  • 2 ч.л. босилек
  • 4-5 с.л. зехтин
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Почистваме доматите и нарязваме на ситно пресен чесън и лук. Сгорещяваме зехтин и запържваме нарязания пресен лук и чесън за 1 минута, като разбъркваме.

2

Нарязваме морков на ситно и го прибавяме. Добавяме кайма, намачкваме я и пържим, докато стане на малки трохи. Нарязваме доматите, слагаме ги в блендер и ги пасираме. Наливаме пасираните домати в тигана, прибавяме нарязана на дребно прясна целина, босилек, посоляваме и варим 1 минута.

3

Сваряваме спагетите в тенджера с вряща подсолена вода и варим 7-8 минути. След това ги отцеждаме в гевгир и изплакваме със студена вода.

4

В купа разбиваме яйца, прибавяме масло, продължаваме да разбъркваме и настъргваме сирене „Пармезан”. Изсипваме отцедените спагети в сместа и размесваме добре. Наливаме 1-2 черпака от соса в правоъгълна тава за печене, прехвърляме останалите спагети, настъргваме върху тях половината от бялото саламурено сирене и заливаме с половината от соса.

5

Слагаме останалата част от спагетите, настъргваме останалото бяло саламурено сирене и поливаме с остатъка от соса. Покриваме тавата с алуминиево фолио и печем във фурна, загрята на 180 градуса, около 30 минути. След като се изпече, оставяме ястието да се охлади за 5-6 минути и го нарязваме на порционни парчета за сервиране.