Пълнен шаран по Никулденски

  • 1 шаран – 1 1/2 – 2 кг
  • 1 кг картофи
  • 2-3 стръка целина
  • сол на вкус
  • За плънката
  • 7-8 стръка праз лук
  • 200 г орехови ядки
  • 1 к.ч. ориз
  • 1 к.ч. олио
  • 100 г стафиди
  • 1-2 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне

1

Приготвяме плънката. Нарязваме праз лук, добавяме орехови ядки, ориз, червен пипер, стафиди и наливаме олио.

2

Осоляваме шарана отвътре и отвън. Пълним го с приготвената плънка и зашиваме прореза.

3

Нарязваме картофите на кубчета, а целината на ситно. Слагаме ги в глинен гювеч и добавяме останалата плънка. Най-отгоре поставяме пълнения шаран, заливаме с топла вода която покрива картофите и поставяме в студена фурна. Печем около 40 минути на 180 градуса.