Пица Капричоза

  • за тесто:
  • 500 гр брашно
  • 1 пак. суха мая
  • 2 с.л. зехтин
  • 200 мл вода
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • за топинг:
  • 250 гр сирене моцарела
  • 200 гр пасирани домати
  • 1/2 ч.л. риган
  • 8 бр стерилизиран артишок
  • 200 гр шунка
  • 200 гр пресни гъби
  • 10 бр черни маслини
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Замесва се тесто като се пресява брашно и смесва с мая. Оформя се кладенче, в средата се налива вода, поръсва със захар и сол. Сипва се зехтин. Омесва се меко тесто. Покрито с фолио се оставя да втаса за 45 минути.

2

Втасалото тесто се разделя на три. Всяка част се разточва на кръг с големината на тавата ( 22-24 см ).

3

Доматите се подправят с риган, половин ч.л. сол. Върху тестото се нанася фин пласт от доматите, покрива се с колелца нарязана моцарела, филии шунка, артишок нарязан на две или четири, гъби и маслини.

4

Пицата се пече в силно загрята фурна на 220-240 С в ниската част за 8-10 минути. След като се извади от фурата се поръсва с риган и се намазва със зехтин. Така се приготвят и останалите пици.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, пица, капричоза, , Пица с артишок, шунка, гъби, моцарела и маслини