Лозови сарми с булгур и сирене

  • 40 стерилизирани лозови листа
  • 1 ч.ч. булгур
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 1 глава кромид лук
  • 4 яйца
  • 150-200 г краве сирене
  • 2 к.ч. олио
  • 10 стръка пресен джоджен
  • 10 стръка пресен магданоз
  • 2-3 стръка пресен девисил
  • 1 с.л. червен пипер
  • 2 щипки черен пипер
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Запържваме за минута булгура и ориза в 1 к.ч. олио. Прибавяме нарязания на кубчета лук и продължаваме запържването, като разбъркваме непрекъснато.

2

Поръсваме със сол и червен пипер, поливаме с 220 мл вода. Оставяме на огъня, докато булгура поеме течността.

3

След като сместа се охлади, прибавяме натрошеното сирене, наситнените пресни подправки,черния пипер и яйцата. Разбъркваме добре.

4

Поставяме по лъжица от сместа в лозовото листо, завиваме сарми. Поставяме ги в тенджера, дъното на която сме полели с половината от останалото олио. Другата половина поливаме върху сармите.

5

Покриваме с няколко лозови листа, наливаме вода, така че да покрием сармите. Посоляваме отново и затискаме с чиния. Варим под капак на слаб огън около 40 мин.