Коледно ястие от три меса

  • 200-300 г свинско месо от бут
  • 200-300 г телешки шол
  • 200-300 г пилешко месо
  • 6-7 глави кромид лук
  • 2-3 моркова
  • 2-3 с.л. доматено пюре
  • 1-2 с.л. ракия
  • 2-3 сушени кайсии
  • 2-3 сушени сини сливи
  • 5-6 сварени кестена
  • 1/2 лимон
  • олио от слънчогледови семки
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. кимион
  • 4-5 стръка магданоз

Начин на приготвяне

1

Нарязваме месата на малки късчета, запържваме ги в олио. След като се задушат, наливаме ракията.

2

Изпичаме лука, нарязваме го на филии. Добавяме една от главите лук към месото заедно с морковите и доматеното пюре.

3

Поръсваме с подправките, наливаме малко вода и задушаваме.

4

Нарязваме сушените плодове и лимона, добавяме ги към ястието заедно със сварените кестени.

5

На дъното на съда за печене подреждаме останалите изпечени глави кромид лук.

6

Изсипваме месото, поръсваме обилно с нарязания на ситно магданоз. Печем във фурна, загрята на 180 градуса, за 30 мин.