Калцоне от спанак и червени чушки

  • За тестото
  • 500 г брашно
  • ½ пак. мая
  • 2 с.л. зехтин
  • 2-3 щипки сол
  • За плънката
  • 500 г спанак
  • 400 г стерилизирани домати
  • 4-5 печени пиперки
  • 300 г краве сирене
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. босилек
  • 2 с.л. зехтин
  • сол
  • 2 щипки захар

Начин на приготвяне

1

Омесва се тесто и оставя да втаса.

2

Спанака се бланшира за 3 мин. в подосолена кипяща вода, отцежда се и се нарязва на дребно.

3

Доматите се пасират, заедно с чесъна, зехтина и босилека. Получения сос се подправя със сол и захарта.

4

От втасалато тесто се оформя тънък кръг. Едната половина се намазва с доматен сос, поставя се спанак, реди се натрошено сирене и се подреждат нарязани на ивички пиперки.

5

Свободната страна се затваря и калцонето се пече в предварително загрята силна фурна при 220-250 градуса за 10-15 мин. За по атрактивен вид, калцонето може да се намаже с разбито яйце. При затваряне с къдрав декоративен кръгъл нож се отрязват страните и е хубаво преди да се запечатят, да се намажат обилно с вода.