Боб с карначета на фурна

  • 500 г бял боб
  • 1 кг карначета
  • 2 сухи червени чушки
  • 4-5 с.л. олио
  • 1 глава кромид лук
  • 1-2 с.л. брашно
  • 1-2 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.ч. домати ( от консерва) дребно нарязани
  • 3-4 клонки магданоз /1 с.л. сух магданоз/
  • 2 стръка джоджен /1-2 ч.л. сушен джоджен/
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Запичаме сушените чушки на котлона ( в сух тиган) за кратко и оставяме да изстинат. Заливаме фасула с вряла вода и оставяме да се накисне, докато се охлади водата. Отцеждаме, заливаме фасула със студена вода колкото да го покрие оставяме да кипне, тогава се отцежда и отново се залива със студена вода около 2.5л., и варим докато омекне. Това е важно за да стане по лесно смилаем фасула. В тиган запържваме дребно нарязан лук в сгорещено олио, след 30-40 секунди оттегляме от огъня и поръсваме червен пипер, добавяме брашното и доматите. Посоляваме и заедно със сварения фасул слагаме в тава и прибавяме накъсаната суха чушка. Оформяме карначетата на охлювчета с помощта на дървени шишчета. Подреждаме ги върху боба и запичаме ястието около 30 минути във фурна, загрята на 180 градуса. Поръсваме ястието с джоджен и магданоз 5-10 минути преди да го извадим от фурната.