Агнешки тиганички с коприва

  • 500 г агнешка кайма
  • 2 шепи коприва
  • 1 яйце
  • 1 малка глава червен лук
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 5-6 стръка джоджен
  • брашно
  • олио

Начин на приготвяне

1

Поставяме за кратко копривата в гореща вода и малко оцет, след което я охлаждаме в ледено студена вода.

2

Старателно я отцеждаме и я нарязваме.

3

Прибавяме копривата към каймата заедно с нарязания на ситно лук. Поръсваме с наситнения джоджен, слагаме яйцето.

4

Омесваме каймата, оформяме малки плоски кюфтета, които овалваме в брашно. Пържим ги в загрята мазнина от всички страни. Поднасяме със зелена салата.