Ръжено-пшеничен хляб със ленено семе

  • 1/3 кубче прясна мая- 30 гр
  • 1 с.л. кафява захар
  • 1 с.л. олио
  • 2 ч.л. ленено семе
  • 2 ч.л. сол
  • 250 мл бира
  • 500 гр ръжено-пшенично брашно
  • 1 белтък

Начин на приготвяне

1

В купа се слага мая, захар, сол половината ленено семе и се налива бира.

2

Налива се олио и хубаво се размесва с вилица докато се разтвори маята.

3

Постепенно се добавя брашното и се замесва тесто в продължение на 5-8 минути.

4

Оставя се за 45 -60 минути покрито с фолио на топло за да втаса.

5

От втасалто тесто се оформя продълговат хляб със леко заострени краища и слага в тава за печене. Отново се оставя да втаса за 45 минути.

6

Останалото лененото семе се залива с 2 с.л. студена вода и оставя за 10-15 минути да набъбне. Когато хляба удвои обема си се правят шест прореза. Белтъка се разбива леко с вилица и с четка се намазва хляба.

7

Поръсва се с ленено семе и пече в предварително затоплена фурна на 190 ℃ в ниската част за 22-25 минути.