Кърталачета

  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 с.л. кисело мляко
  • 300 г брашно
  • 130 мл вода
  • 1 1/2 ч.л. сол
  • 5 с.л. свинска мас
  • 100 г краве сирене

Начин на приготвяне

1

В киселото мляко се слага сода и разбърква.

2

В тава се пресява брашно и оформя кладенче. Посолява се и в него се налива водата, заедно със киселото мляко и сода. Омесва се лепкаво тесто.

3

Оставя се за 5 минути и разделя на 4 парчета.

4

Всяко се разточва на тънка питка, като обилно се ръси с брашно за да не залепва и намазва с лъжица стопена мас. Поръсва се със дребно натрошено сирене.

5

Завива се и се оформя голямо кюфте. То се разточва на тънка питка. Така оформените карталачета се пекат на средно затоплен сач намазан с мас. След 5 минути се обръщат и се намазват отново с мас.

6

Поднасят се горещи.