Катми по шуменски

  • 1/2 кг брашно
  • 1/2 кубче прясна мая
  • 2 яйца
  • 300 мл вода
  • 2 щипки захар
  • 1/2 с.л. сол
  • 4 с.л. олио
  • краве масло за намазване

Начин на приготвяне

1

Маята се разтваря в 100 мл топла вода, поръсва се със захар и 2 лъжици брашно и оставя да шупне за 15 минути.

2

Счупват се яйцата, в купа с брашно, добавя се шупналата мая и разбърква.

3

Налива се олиото, 200 мл топла вода и се посолява. Разбърква се до получаване на гъста каша. Покрива се и изчаква да втаса за около един час.

4

В предварително намаслен сач изсипваме черпак от кашата. Печем от двете страни до зачервяване.

5

Намазваме катмите докато са още топли с краве масло. Консумират се със сирене, сладко или друга плънка по желание.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, катми, шуменски, , катми с мая, без мляко