Японски чийзкейк

  • 5 яйца
  • 250 г натурално крема сирене
  • 150 мл прясно мляко
  • 50 г краве масло
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 120 г захар /1 равна ч.ч./
  • 60 г брашно
  • 20 г натурално нишесте /царевично, пшенично/
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Отделяме жълтъците и белтъците. На по-високи обороти разбиваме белтъците, постепенно прибавяме захарта.

2

Бием, докато се получи пухкава смес.

3

В отделна купа разбиваме за кратко крема сиренето. Постепенно наливаме прясното мляко.

4

Поливаме на части разтопеното краве масло и отделените жълтъци. Разбиваме на ниски обороти.

5

Прибавяме лимонов сок, през цедка поръсваме със сол, брашно и нишесте.

6

Разбъркваме добре сместа от двете купи с помощта на шпатула или готварска тел, прехвърляме сместа в кръгла тавичка с диаметър 20-22 см, на дъното на която сме поставили хартия за печене.

7

Печем на водна баня, в средата на фурна, загрята на 160 градуса. Печем 60-70 мин., след което оставяме сладкиша на леко отворена фурна. Изчакваме да изстине напълно, режем и поднасяме.