Ябълков мраморен кекс

  • 2 средно големи зелени ябълки
  • 20-30 г сурови орехови ядки /1 шепа/
  • 6 яйца
  • 4-5 с.л. прясно мляко /вода/
  • 150 г краве масло
  • 200 г захар /1 пълна ч.ч./
  • 300 г брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 2-3 с.л. какао

Начин на приготвяне

1

Обилно намасляваме дъното и стените на тава с диаметър 24-26 см. Поставяме я във фризер. Разбиваме за 1-2 мин. омекналото масло, на части прибавяме захарта, от която предварително сме отделили 1 с.л.

2

Прибавяме един след друг жълтъците, като размесваме след всеки един от тях. В суха купа разбиваме белтъците, заедно с отделената захар.

3

Пресяваме едновременно брашното и бакпулвера.

4

Смесваме какаото с прясното мляко.

5

На ниски обороти размесваме белтъците с брашното, прехвърляме и жълтъците.

6

Разделяме сместа на две равни части. В едната слагаме какаото, а в другата – нарязаните на по-малки парченца ябълки. Разбъркваме добре продуктите и в двете купи.

7

Вадим тавата от фризера, поръсваме я с брашно, като ненужното количество изтръскваме. Редим първо какаовата смес, а след това и ябълковата.

8

Изравняваме добре повърхността, с помощта на лъжица на няколко места правим въртеливи движения.

9

Отгоре поръсваме с нарязаните орехови ядки, поръсваме с 1 с.л. кристална захар. Поставяме в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 45-50 мин.