Ябълкови гофрети

  • 200 г пшенично брашно
  • 1/2-1 пак. ванилова захар
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1 зелена ябълка
  • 125 г краве масло
  • 3 яйца
  • лимонов сок
  • За карамела
  • 100 г захар
  • кората на 1 лимон /портокал/

  • пудра захар и канела за поръсване

Начин на приготвяне

1

В сух тиган загряваме захарта, като в началото не разбъркваме. След като се появи дим, разбъркваме, докато се получи светъл карамел.

2

Поставяме карамела върху намаслено фолио, разстиламе, поръсваме с настъргана лимонова кора.

3

Изчакваме карамела да се охлади, натрошаваме го на по-малки парченца в блендер.

4

Обелваме и нарязваме ябълката на много малки кубчета, поливаме с малко лимонов сок.

5

Затопляме в микровълнова на 20 сек. кравето масло. Разбиваме с миксер заедно с натрошения карамел.

6

Постепенно прибавяме 3 яйца, разбиваме до получаването на крем.

7

Размесваме брашното с ваниловата захар и бакпулвера.

8

Прибавяме към маслената смес, постепенно поливаме с 5 с.л. студена вода, разбъркваме добре.

9

Прибавяме кубчетата ябълка, отново размесваме.

10

Поставяме по 3 с.л. от сместа в загрятия гофретник, печем между 3 и 5 мин.

11

В самия край поръсваме с предварително размесени пудра захар и канела.