Шоколадова торта

  • За блата
  • 2 ч.ч. брашно
  • 3 с.л. какао
  • 2 ч.ч. захар
  • 1-2 щипки сол
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 125 г краве масло
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.ч. айрян
  • 1 капсула ванилия
  • За млечния крем
  • 200 мл подсладено кондензирано мляко /1 консерва/
  • 200 г орехи
  • За крем ганаш
  • 100 мл млечна сметана
  • 20 г краве масло
  • 160 г млечен /натурален/ шоколад /шоколадов кувертюр/

  • орехови ядки за декорация

Начин на приготвяне

1

Поставяме кондензираното мляко в тенджера под налягане. Наливаме вода, колкото да покрие консервата. Затваряме капака, след като налягането се повиши, варим 35 мин.

2

Изваждаме от тенджерата и изчакваме кондензираното мляко да се охлади напълно. Едва след това отваряме консервата.

3

Разтопяваме маслото, смесваме с какаото. Разбъркваме на котлона, наливаме 1 ч.ч. гореща вода. След кратко варене, оттегляме от котлона.

4

В купа смесваме предварително пресятото брашно, захарта и солта. Разбъркваме всички съставка.

5

В друг съд разбиваме яйцата и айряна. Поръсваме с бакпулвера и ванилията, разбъркваме добре. Докато е още топла, прибавяме какаовата смес към сухите съставки, размесваме старателно в една посока.

6

Прибавяме и яйцата, отново разбъркваме.

7

На дъното на тава с отлепващо се дъно и с диаметър 26 см поставяме хартия за печене. Изсипваме сместа, изпичаме на 180 градуса за 60 мин. След като блатът изстине напълно, го разрязваме на две.

8

В купа изсипваме кондензираното мляко, смесваме с едро нарязаните орехи.

9

Нанасяме крема върху единия блат, покриваме с втория.

10

Приготвяме крема ганаж. Затопляме сметаната, изсипваме шоколада, изчакваме да се разтопи.

11

Добавяме маслото, разбъркваме добре до получаването на гладка смес.

12

С така приготвения крем покриваме тортата. Заглаждаме повърхността, декорираме с орехови ядки.