Черешови банички

  • За тестото
  • 200 г брашно
  • 125 г краве масло
  • 1 ч.л. захар
  • 1 к.ч. прясно мляко
  • За пълнежа
  • 250 г череши
  • 10 с.л. захар
  • 1 ч.л. лимонов сок

Начин на приготвяне

1

Брашното се пресява, маслото се разтопява. Замесва се тесто, като се прибавя по малко от прясното мляко и захарта. Трябва да се получи меко тесто. Покрива се и се оставя да отпочине 30 мин.

2

Почистват се черешите и се поставят в тенджерка, заедно със захарта и лимоновия сок. Вари се около 10 мин. Черешите се отцеждат, като сока се запазва.

3

От тестото се оформят малки топки, върху набрашнен плот с точилка се разточва тънка кора. С чаша за шампанско /или с помощта на празна консервна кутия/ се отрязват кръгове. С лъжичка се поставя в средата на всеки кръг от черешите.

4

Прегъва се на две, като краищата се мажат с вода, за да могат да залепнат. С пръсти се притиска. Тава се намазва с масло и се поръсва с брашно. В нея се поставят баничките и се пекат в силно загрята фурна при температура от 220 градуса за 15 мин. В чиния се сипва от черешовия сок, а върху него се поставят банички. Освен с череши, десерта може да се приготви и с вишни.