Сплетена питка по паницовски

  • 1 кг брашно
  • 4 яйца
  • 5-6 с.л. кисело мляко
  • 1 пак. суха мая
  • 3 с.л. олио
  • олио и масло за намазване
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. сол

Начин на приготвяне

1

В купа смесваме брашното и яйцата, като отделяме единия от жълтъците. Прибавяме олиото, захарта и солта. Отделно смесваме киселото мляко със содата, разбъркваме и изсипваме към брашното. Добавяме маята, поливаме с 250 мл вода, замесваме тесто.

2

Поставяме го върху набрашнена повърхност и го разделяме на 3 равни части. Разточваме всяко от парчетата, намазваме с олио и масло.

3

Навиваме поотделно на руло и усукваме.

4

Оплитаме на плитка трите фитила, завиваме на кръг. Намазняваме и набрашняваме дъното на тавата, в която ще печем.

5

Поставяме питката и оставяме да втаса, мажем с жълтък. Печем в леко затоплена фурна на 180 градуса за около 30 мин.