Сирник по шопски

  • 2 пак. юфка /200-300 г/
  • 125 г краве масло
  • 2 яйца
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 150-200 г сирене
  • 300-400 мл прясно мляко
  • олио
  • сол

Начин на приготвяне

1

Разтопяваме маслото за 20-30 сек. в микровълнова фурна. Счукваме яйцата, смесваме ги с киселото мляко. Посоляваме, прибавяме натрошеното сирене.

2

Намасляваме обилно тава за печене с диаметър 30 см.

3

Слагаме 1/3 от юфката /без да я натрошаваме/, колкото да покрием дъното.

4

Изливаме яйчената смес, разпределяме я равномерно. Поливаме с част от разтопеното масло, покриваме с юфка.

5

Следва половината мляко, отново масло, последната част от юфката и пак мляко. Печем на 180 градуса за 20-30 мин. След като извадим сирника, го изчакваме да изпръхне, покрит с кърпа. След това режем и поднасяме.