Рошав ябълков кекс със стафиди и лешници

  • 3-4 ябълки
  • 100 г лешници
  • 100 г стафиди
  • 125 г разтопено краве масло /1 пак./
  • 1 яйце
  • 1 ч.ч. захар /120 г/
  • 3 ч.ч. брашно /350-370 г/
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 пак. ванилова захар /2 ванилии на прах/
  • 2 ч.л. захар за лешниците

Начин на приготвяне

1

Мелим лешници, без да ги белим, заедно с 2 ч.л. захар.

2

В купа слагаме разтопено масло, яйце и 1 ч.ч. захар, разбиваме за 1-2 мин., докато стане на крем.

3

В друг съд смесваме сухите съставки – предварително пресято брашно, бакпулвер и ванилова захар.

4

Разбъркваме много добре и прехвърляме кремообразната смес. Добавяме стафиди и смлени лешници.

5

Белим и режем ябълки на по-малки кубчета, прехвърляме ги към останалите продукти. Разбъркваме добре, като накрая омесваме за кратко с ръце.

6

Прехвърляме в силиконова форма за печене /намаслена и набрашнена тава/ с диаметър 24-26 см. Поставаме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за поне 30 мин. или докато сладкиша се изпече.