Пухкав тиквен кейк

Необходими продукти
  • 3 бр. яйца
  • 120 г захар
  • 120 г пудра захар
  • 120 г меко масло
  • 250 г брашно
  • 300 г сурова и настъргана тиква
  • 1 ванилия
  • 1 с.л. бакпулвер
  • канела и/или карамфил и/или джинджифил

Начин на приготвяне

1

Фурната се загрява на 200 С. Дълбока форма за кекс се намазва с меко масло. Яйцата се разделят. Белтъците се разбиват на твърд сняг със захарта. Жълтъците се разбиват с маслото, пудрата захар и ванилията на пяна. Ако ще се слагат и други подправки, също се добавят сега. Смесват се внимателно жълтъчната и белтъчната маса. Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява върху яйчната смес, бърка се внимателно. Добавя се настърганата тиква, разбърква се добре и се изсипва във формата. Пече се около 70 минути на долна шина. Украсява се след като изстине - с разбита сметана, топинг или по желание.