Постна пита с круши

  • 3 круши
  • 4-6 с.л. кафява захар
  • 2 с.л. натурално пшенично нишесте
  • ½ ч.л. смлян джинджифил
  • ¼ ч.л. канела
  • 1-2 с.л. лимонов сок
  • За тестото
  • 300 г пшенично брашно тип 500
  • 200 г маргарин
  • 4 ч.л. захар
  • ¼ ч.л. сол
  • За намазване
  • 1-2 с.л. пчелен мед
  • няколко щипки джинджифил

Начин на приготвяне

1

Замесваме тестото. В кухненски робот поставяме пресятото брашно, добавяме и маргарина. Поръсваме със сол и захар, бъркаме, докато се получат хлебни трохи. Наливаме 50 мл студена вода, замесваме меко еластично тесто. Оставяме го да отпочине за кратко.

2

Обелваме крушите, почистваме ги от семките, след което ги режем на малки парченца.

3

Поръсваме с кафява захар, канела и джинджифил, добавяме и натуралното нишесте. Поливаме с лимоновия сок, разбъркваме.

4

Разточваме отпочиналото тесто на тънка кора. В центъра поставяме плънката, завиваме краищата, като леко ги препокриваме.

5

Прехвърляме питата в тава, на дъното на която сме сложили хартия за печене. Поставяме в средата на предварително загрята фурна. Печем на 250 градуса за 15 мин. След това намаляваме градусите на 160 и печем за още 20-30 мин. или докато питата получи загар.

6

След изпичане, мажем кората с предварително смесените мед, джинджифил и малко вода.