Народен кекс с конфитюр

  • 2 яйца
  • 100 гр. захар
  • 100 мл. олио
  • 125 мл. вода
  • 250 гр брашно
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 4 с.л. кисело мляко
  • 100 гр конфитюр

Начин на приготвяне

1

Яйцата се поръсват в купа със захар. Разбиват се с миксер на средни обороти за минута.

2

Млякото се поръсва със сода бикарбонат и се оставя да се загаси за кратко. Налива се олио при яйцата, добавя се конфитюр, киселото мляко и вода. Рабъкрва се добре.

3

Върху сместа се пресява брашно, и отново се разбива с миксер на ниски обороти докато се смеси добре.

4

Сместа се слага в продълговата кексова форма. Кекса се пече в предварително затоплена фурна на 180 за 40 минути.