Лемингтънс

  • За платката
  • 3 яйца
  • 5 с.л. захар
  • 15 с.л. олио
  • 15 с.л. прясно мляко
  • 15 с.л. брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1 капсула ванилова есенция /2 пакетчета ванилия на прах/
  • За крема
  • 500 мл прясно мляко
  • 3 жълтъка
  • 3 с.л. нишесте
  • 1/3 ч.ч. захар
  • 1 капсула ванилова есенция /2 пакетчета ванилия на прах/
  • За глазурата
  • 120 г шоколадов кувертюр
  • 20 мл прясно мляко
  • 150 г кокосови стърготини за поръсване
  • 4 бр чаени бисквити с портокал за овалване

Начин на приготвяне

1

В купа разбиваме яйца и малко захар с миксер. Наливаме прясно мляко и продължаваме да разбиваме. Смесваме бакпулвер и брашно в друга купа и прибавяме в купата с яйчената смес, докато разбиваме. Ароматизираме с ванилова есенция.

2

Прехвърляме сместа в тавичка с намаслена хартия за печене. Печем платката във фурна, загрята на 190 градуса, около 20 минути и след това я охлаждаме.

3

В купа с жълтъци, изсипваме захар и наливаме прясно мляко, докато разбиваме. Прибавяме нишесте и ванилия.

4

Варим крема, като разбъркваме, докато се уплътни и не позволяваме да кипне и след това го оставяме да изстине.

5

В касарола загряваме прясно мляко и прибавяме шоколадов кувертюр Разбъркваме и изчакваме да се разтопят.

6

Нарязваме охладената платка на правогълни формички, намазваме едно парченце с крем и поставяме друго парченце отгоре.

7

Притискаме и потапяме в касаролата с разтопен шоколад, поръсваме кокосови стърготини и натрошени бисквити и поднасяме сладкиша.