Крушов кекс с орехи

  • 2-3 бр круши /500 г/
  • 50 г сурови орехови ядки
  • 5 бр какаови бисквити
  • 4 яйца
  • ½ кофичка кисело мляко /200 г/
  • 1 непълна ч.ч. олио /150 мл/
  • 450 г брашно
  • 1 ½ ч.ч. захар /200 г/
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • За крема Ганаш
  • 100 мл сметана
  • 100 г шоколадов кувертюр

Начин на приготвяне

1

В купа поставяме яйцата, разбиваме ги заедно със захарта.

2

Първо бием на по-ниската степен на миксера. Разбиваме 1-2 мин., докато сместа леко се сгъсти.

3

На тънка струйка и при непрекъснато разбиване, наливаме олиото. В самия край прибавяме и киселото мляко. Бием, докато сместа стане гладка.

4

Мелим суровите орехови ядки, заедно с бисквитите.

5

В отделна купа пресяваме брашното, прибавяме и бакпулвера, разбъркваме с помощта на силиконова шпатула.

6

Прехвърляме на части към яйчената смес. Разбъркваме много добре, докато всички съставки се смесят.

7

Почистваме крушите, обелваме ги и ги нарязваме на по-дребни кубчета. Прехвърляме към тестото, разбъркваме за кратко.

8

Прибавяме смлените орехи, отново размесваме. Прехвърляме сместа в силиконова форма за печене /намаслена и набрашнена тавичка за печене/.

9

Поставяме в по-ниската част на умерено затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20 мин. След това намаляваме градусите на 165 и печем още 40-50 мин.

10

Приготвяме крема Ганаш. Затопляме сметаната, към нея прибавяме шоколадовия кувертюр. Разбъркваме на изключен котлон, изчакваме шоколада да се разтопи напълно.

11

Нанасяме глазурата върху охладения сладкиш, по желание поръсваме с едро нарязани орехови ядки или парченца бисквити.