Крем карамел

  • 1 л прясно мляко
  • 8 яйца
  • 250 г захар
  • 1-2 пак. ванилия
  • За карамелизиране
  • 200 г захар

Начин на приготвяне

1

Поставяме захарта в тенджера, наливаме 1-2 с.л. вода. След като захарта се карамелизира, я разпределяме по дъното и стените на огнеопорни купички.

2

В купа разбиваме яйцата, заедно със захарта. Наливаме леко затопленото мляко и ванилията, разбъркваме с миксер.

3

Разпределяме сместа в купичките, поставяме ги в тава, наливаме 2 пръста вода.

4

Печем в средата на предварително загрята на 180 градуса фурна, в продължение на 60-90 мин. По време на печенето периодично наливаме по малко студена вода, която следим да не завира, за да не стане крема на шупли.