Дърпан тутманик по калугеровски

  • За тестото
  • 1 кг брашно
  • 1 яйце
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 200 мл вода
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • сол
  • свинска мас за намазване
  • За плънката
  • 200 г сирене
  • свинска мас за намазване

Начин на приготвяне

1

Смесваме млякото със содата, солта и яйцето. Изсипваме сместа при брашното, замесваме тесто.

2

Разделяме го на 6-7 топчета, които мажем от двете страни с малко мас и поставяме в намаслена тава.

3

Разточваме топките на тънки кори. Редуваме кора, свинска мас, натрошено сирене. Завършваме със сирене, придърпваме краищата на тестото, прегъваме го на две. Намазваме с мас, прегъваме още няколко пъти.

4

Поставяме тестото в тава, изтъняваме с ръце докато запълни дъното на съда за печене. С върха на пръстите правим дупки по тестото. Печем в умерено загрята фурна, на 180 градуса за 30 мин.