Боровинков пай с какао и извара

  • 75 г краве масло
  • 120 г брашно
  • 50 г захар
  • 2-3 с.л. какао /12 г/
  • 1 жълтък
  • 1 капсула ванилия
  • За плънката
  • 200 г извара
  • 4 с.л. кисело мляко
  • 4-5 с.л. захар /50 г/
  • 1 яйце
  • 2-3 ч.л. брашно
  • 1 капсула ванилия /2 ванилии на прах/

  • сушени плодове по избор /кайсия, банан/
  • 150-200 г боровинки

Начин на приготвяне

1

Смесваме мекото масло с предварително пресятото брашно, захарта и какаото. Разбъркваме сместа с помощта на миксер, добавяме жълтъка, ванилията и 2-3 с.л. вода, която слагаме постепенно.

2

С върха на пръстите за кратко смесваме съставките до получаване на мека тестена топка. Покриваме с фолио и поставяме в хладилник, за да стегне маслото.

3

Поръсваме с брашно дъното на тавичка с диаметър 22 см и разпределяме равномерно вече втърденото какаово тесто. Изтъняваме и оформяме ръб по стените на съда.

4

Пасираме с миксер изварата, захарта и киселото мляко. Поръсваме с брашно, добавяме яйцето и ванилията. Разбъркваме за кратко. Изливаме течната плънка върху блата, поръсваме със сушени плодове по избор и боровинки.

5

Печем десерта в предварително затоплена фурна, при температура от 180 градуса за 40 мин. Кексът се консумира след като изстине.