Баница-руло по мандраджийски

  • за 2 рула
  • 1 пак. фини точени кори /8-10 листа/
  • 2 яйца
  • 200-250 г краве сирене
  • 150-200 г кашкавал
  • 1 пак. краве масло /125 г/
  • няколко щипки сушен джоджен

Начин на приготвяне

1

В купа счупваме яйцата, разбиваме ги леко. Прибавяме настърганите на едро сирене и кашкавал, разбъркваме добре.

2

Намазваме лист точени кори с разтопеното масло. Покриваме с втори лист, отново намасляваме. По този начин редим общо 5 листа, нанасяме половината от плънката, поръсваме с джоджен.

3

Прегъваме краищата на корите, завиваме на не много стегнато руло, прехвърляме в намаслена тава със затворената страна надолу.

4

Правим прорези по повърхността на рулото, отгоре намазваме с масло. По същия начин оформяме и второто руло. Поставяме в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 30 мин. След изпичане, покриваме с кърпа, напръскваме с малко вода, оставяме баницата за 10 мин. да изпръхне.