Заглавна картинка
Вписване | Регистрация За мен Рецепти Любопитно Свържете се с нас search_left
search
Интернет магазин SOLbg.com
Иван Звездев
Ви препоръчва:

Домашно опушено патешко магре с три вида чътни
4 порции
Оценка:
не е гласувано
Печат
Стъпки за приготвяне

1. Почистваме ципата на патешкото филе, осоляваме и подправяме с черен пипер. Запечатваме, като пържим в горещ тиган от двете страни по 3 минути, за да остане леко сурово в средата. В суха тенджера поставяме чая и след като започне да отделя ароматен дим, отегляме от котлона. Добавяме мента. В тенджерата поставяме гевгир с патешкото месо. Оставяме под капак около 20 минути, докато месото се опуши.
Приготвяме чътни от манго. Нарязаното на кубчета манго и чесън сотираме в зехтин. Добавяме захар, сок от ананас и нарязан джинджифил. Прибавяме червена чушка, нарязана на кубчета. Варим, докато се изпари сока от ананас.
Приготвяме чътни от авокадо. Нарязваме авокадото на кубчета. Запържваме в зехтин с люта чушка, прибавяме лимонов сок и захар, поръсваме със сол и бял пипер. Варим за кратко.
Приготвяме чътни от нар. В касарола каремелизираме захар. Наливаме сок от касис и добавяме зърна от нар. Варим, докато се получи добра консистенция.
Изваждаме патешкото и го нарязваме на тънки филийки. Подреждаме в чиния и декорираме с част от трите вида чътни.

Рецептата е прегледана: 2540 пъти

Продукти

1 бр патешки гърди (без кожа)
2 с.л. зехтин
1 с.л. зелен чай
1 с.л. чай от липа
1 ч.л. чай от мента
сол и пипер на вкус

За чътни от манго

100 г манго
1 скилидка чесън
2 с.л. зехтин
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
1 к.ч. сок от ананс
1 резен джинджифил
1/2 червена чушка

За чътни от авокадо

1 авокадо
1 с.л. зехтин
1 люта чушка
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. захар
2-3 щипки сол
1 щипки бял пипер

За чътни от нар

5 с.л. сок от касис
3 с.л. зърна от нар
2 с.л. захар
Коментари    ( За да коментирате, трябва да имате регистрация и да сте вписан ).

Няма коментари за тази рецепта

© 2009-2014 Всички права запазени. Най-вкусните рецепти от Иван Звездев
Интернет сайт от Медиясофт The best of Balkan Cuisine and Recipes