Иван Звездев
Ви препоръчва:
  |
|
|
 |
|
|
|
Кабели палау /Телешко с ориз/
|
|
|
|
|
|
|
Стъпки за приготвяне
|
1. Оризът се накисва във вода за 3-4 часа. Отцеждаме и варим в 2 л солена вода, но не до пълното му сваряне, а колкото да омекне. Отново отцеждаме и слагаме ориза в студена вода за 20-30 мин. |
|
2. Нарязваме лука на дребно и го запържваме за кратко в тенджера под налягане. Прибаваме нарязаното на парчета телешко месо и нарязания на дребно домат, добавяме подправките. След като продуктите леко се задушат, затваряме тенджерата с капак. |
|
3. Нарязваме на тънки ивички двата моркова и запържваме в малко олио. Добавяме стафидите и бадемите, предварително накиснати във вода за 6 часа. П |
|
4. рехвърляме половината от отцедения ориз в тенджера, добавяме малко от „Чар масала”, отгоре слагаме задушеното месо със зеленчуци и покриваме с останалата половина от ориза. |
|
5. Поръсваме отново с „Чар масала” и заливаме със соса от телешкото месо. Най-отгоре изсипваме задушените моркови, стафиди и бадеми.
С върха на нож правим няколко дупки в ястието, за да може да излиза парата нагоре. |
|
6. Покриваме тенджерата с кърпа и слагаме капака. Оставяме на най-ниската степен на котлона за 30 мин. |
|
Рецептата е прегледана: 1588 пъти
Продукти
400-500 г телешко месо
500 г ориз басмати
3 глави кромид лук
1 домат
2 моркова
50 г стафиди
50 г бадеми
1 ч.л. куркума
черен пипер
подправка „Чар масала” /кимион, индийско орехче, карамфил, канела/ |
Коментари
( За да коментирате, трябва да имате регистрация и да сте вписан ).
|
|
|
|
Rita | 07.09.2010 17:31:33
Ястието е наистина много вкусно.
Нарича се "Кабули палао", което в превод означава "ориз по кабулски".
Баща ми е афганистанец - отраснала съм с това ястие.
Той го готви по абсолютно същия начин с тази разлика че не слага бадеми.
Струва си да опитате.
|
|
|
|
|
|
|
