Иван Звездев
Ви препоръчва:
  |
|
|
 |
|
|
|
Език в зеленчуков сос с домати, чушки и джинджифил
|
|
|
|
|
|
|
Стъпки за приготвяне
|
1. Поставяме телешкия език в студена вода с 1 ч.л. сол, черен пипер на зърна и 1-2 дафинови листа. Варим до омекването на езика - ако готвим в тенджера под налягане, варим 35-40 мин., а ако ползваме обикновена тенджера, са необходими 1,5-2 часа. |
|
2. Белим езика докато е още топъл, след което го режем на филийки под лек наклон. |
|
3. В тиган поставяме малко краве масло и го смесваме със зехтин. Изпържваме нарязания на филии кромид лук. Нарязваме чесъна на дребно, а чушките - на ивички, добавяме ги при лука. |
|
4. Нарязваме доматите на филийки или полумесеци. Слагаме ги при останалите зеленчуци. Поръсваме с червен пипер, посоляваме, добавяме 2 щипки захар. |
|
5. Почистваме и настъргваме на фино ренде джинджифиловия корен. |
|
6. Наливаме 100-150 мл от бульона, в който сме варили езика. Слагаме отгоре парчетата телешки език, поръсваме с черен пипер и варим на слаб огън 15 мин. |
|
Рецептата е прегледана: 1032 пъти
Продукти
1 бр телешки език
2 глави кромид лук
4-5 домата
2 зелени чушки
2-3 глави чесън
краве масло
2 с.л. зехтин
2 ч.л. червен пипер
черен пипер на зърна
1-2 бр дафинов лист
сол
2 щипки захар
1 корен от джинджифил /1 ч.л. сух/ |
Коментари
( За да коментирате, трябва да имате регистрация и да сте вписан ).
|
|
|
|
Няма коментари за тази рецепта
|
|
|
|
|
|
|
